10 Kuliner Khas Ciamis Jawa Barat yang Wajib Dicoba: Dari Galendo hingga Sate Etom
![]() |
Kuliner |
1. Galendo: Camilan Tradisional Manis dan Gurih
Galendo adalah makanan ringan yang terbuat dari parutan
kelapa dan gula merah. Kelezatan galendo berasal dari perpaduan rasa manis dan
gurih yang pas. Saat saya mencicipi galendo di Pasar Manis, saya terkesan
dengan aroma kelapa yang masih segar dan teksturnya yang renyah. Proses
pembuatan galendo masih dilakukan secara tradisional oleh para pengrajin lokal,
yang menjadikannya semakin istimewa.
2. Sate Etom: Sate Khas Ciamis dengan Bumbu Kacang Kental
Sate Etom memiliki keunikan dari bumbu kacang yang kental
dan gurih, berbeda dari sate pada umumnya. Daging ayam yang digunakan juga
terasa empuk dan juicy, hasil dari proses pemarinasi khas daerah. Saya pernah
mencoba sate ini di warung kecil dekat alun-alun Ciamis, dan keaslian rasanya
benar-benar melekat di lidah.
3. Soto Iyun: Kuah Segar dan Kaya Rempah
Soto Iyun adalah soto khas Ciamis dengan kuah bening
beraroma rempah yang segar. Isinya terdiri dari daging ayam, telur, dan sayuran
segar. Saat menikmati Soto Iyun di warung legendaris Iyun, saya merasakan
hangatnya kuah dan gurihnya daging yang membuat saya ingin kembali lagi. Soto
ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.
4. Pepes Baung: Lezatnya Ikan Baung yang Dibungkus Daun
Pisang
Pepes Baung menggunakan ikan baung segar yang dibumbui
dengan rempah khas lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Aroma daun pisang
yang khas berpadu dengan rasa ikan yang lembut menciptakan cita rasa yang
sangat nikmat. Saya mendapatkan rekomendasi pepes baung dari warga lokal saat
berkunjung ke desa sekitar Ciamis, dan hasilnya tidak mengecewakan.
5. Tahu Susu: Olahan Tahu dengan Tekstur Lembut dan Rasa
Khas
Tahu susu Ciamis memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa
yang lebih gurih dibanding tahu biasa, karena menggunakan campuran susu segar.
Rasanya yang ringan dan mudah disukai menjadikannya camilan favorit keluarga.
Saya mencoba membuat tahu susu ini di rumah menggunakan resep dari penjual
lokal, dan hasilnya sangat lezat.
6. Rengginang: Keripik Beras Tradisional Renyah
Rengginang adalah keripik beras yang renyah dan gurih,
biasanya dibuat dari beras ketan. Rengginang Ciamis memiliki varian rasa unik
seperti rasa pedas dan manis yang menjadi favorit saya saat berkunjung ke toko
oleh-oleh setempat. Cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
![]() |
Kuliner |
7. Sate Ciamis: Perpaduan Rasa yang Autentik
Sate Ciamis umumnya menggunakan daging ayam atau sapi dengan
bumbu kacang khas yang kaya rempah. Saya pernah mencoba sate ini di acara
festival kuliner lokal, dan rasanya sangat autentik serta berbeda dari sate di
daerah lain. Bumbu kacang yang tidak terlalu manis dan aroma bakaran yang harum
menjadi daya tarik utama.
8. Dodol Ciamis: Manis Legit untuk Oleh-Oleh
Dodol Ciamis adalah manisan tradisional yang sangat populer
sebagai oleh-oleh. Teksturnya kenyal dan rasanya manis legit, terbuat dari
bahan dasar ketan dan gula aren. Saat saya membawa pulang dodol ini untuk
keluarga, mereka langsung menyukainya karena rasa aslinya yang khas dan tahan
lama.
9. Cenil: Jajanan Tradisional Warna-warni
Cenil adalah camilan dari tepung kanji yang diberi pewarna
alami dan disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair. Rasanya yang
manis dan kenyal membuat cenil menjadi favorit anak-anak dan orang dewasa. Saya
mendapatkan cemilan ini di pasar tradisional dan langsung teringat masa kecil
saya.
10. Nasi Liwet Ciamis: Hidangan Tradisional yang Lezat
dan Mengenyangkan
Nasi Liwet khas Ciamis disajikan dengan lauk sederhana
seperti ayam goreng, telur pindang, dan sambal terasi. Setiap suapan nasi liwet
memberikan sensasi rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Saya
menikmatinya di warung kecil dekat alun-alun, suasana hangat dan ramah membuat
makan semakin nikmat.
![]() |
Kuliner |
Menyelami Kekayaan Kuliner Ciamis
Kuliner Ciamis bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman
dan cerita di balik setiap hidangan. Dari galendo yang manis gurih hingga sate
etom yang autentik, setiap makanan membawa warisan budaya yang layak
dilestarikan dan dinikmati. Bagi Anda pecinta kuliner tradisional Jawa
Barat, Ciamis adalah destinasi yang wajib dikunjungi.