10 Kuliner Khas Ciamis Jawa Barat yang Wajib Dicoba: Dari Galendo hingga Sate Etom

Table of Contents

Kulinerjawa.com - Ciamis, sebuah kabupaten di Jawa Barat, menyimpan kekayaan kuliner yang belum banyak diketahui orang luas. Ragam makanan khasnya tak hanya menggugah selera, tapi juga sarat dengan cerita dan budaya lokal. Dalam artikel ini, Anda akan diajak menelusuri 10 kuliner legendaris di Ciamis yang wajib dicoba. Setiap hidangan membawa pengalaman unik yang sayang dilewatkan oleh para pecinta kuliner.

Kuliner

1. Galendo: Camilan Tradisional Manis dan Gurih

Galendo adalah makanan ringan yang terbuat dari parutan kelapa dan gula merah. Kelezatan galendo berasal dari perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Saat saya mencicipi galendo di Pasar Manis, saya terkesan dengan aroma kelapa yang masih segar dan teksturnya yang renyah. Proses pembuatan galendo masih dilakukan secara tradisional oleh para pengrajin lokal, yang menjadikannya semakin istimewa.

2. Sate Etom: Sate Khas Ciamis dengan Bumbu Kacang Kental

Sate Etom memiliki keunikan dari bumbu kacang yang kental dan gurih, berbeda dari sate pada umumnya. Daging ayam yang digunakan juga terasa empuk dan juicy, hasil dari proses pemarinasi khas daerah. Saya pernah mencoba sate ini di warung kecil dekat alun-alun Ciamis, dan keaslian rasanya benar-benar melekat di lidah.

3. Soto Iyun: Kuah Segar dan Kaya Rempah

Soto Iyun adalah soto khas Ciamis dengan kuah bening beraroma rempah yang segar. Isinya terdiri dari daging ayam, telur, dan sayuran segar. Saat menikmati Soto Iyun di warung legendaris Iyun, saya merasakan hangatnya kuah dan gurihnya daging yang membuat saya ingin kembali lagi. Soto ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan.

4. Pepes Baung: Lezatnya Ikan Baung yang Dibungkus Daun Pisang

Pepes Baung menggunakan ikan baung segar yang dibumbui dengan rempah khas lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Aroma daun pisang yang khas berpadu dengan rasa ikan yang lembut menciptakan cita rasa yang sangat nikmat. Saya mendapatkan rekomendasi pepes baung dari warga lokal saat berkunjung ke desa sekitar Ciamis, dan hasilnya tidak mengecewakan.

5. Tahu Susu: Olahan Tahu dengan Tekstur Lembut dan Rasa Khas

Tahu susu Ciamis memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih dibanding tahu biasa, karena menggunakan campuran susu segar. Rasanya yang ringan dan mudah disukai menjadikannya camilan favorit keluarga. Saya mencoba membuat tahu susu ini di rumah menggunakan resep dari penjual lokal, dan hasilnya sangat lezat.

6. Rengginang: Keripik Beras Tradisional Renyah

Rengginang adalah keripik beras yang renyah dan gurih, biasanya dibuat dari beras ketan. Rengginang Ciamis memiliki varian rasa unik seperti rasa pedas dan manis yang menjadi favorit saya saat berkunjung ke toko oleh-oleh setempat. Cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.

Kuliner

7. Sate Ciamis: Perpaduan Rasa yang Autentik

Sate Ciamis umumnya menggunakan daging ayam atau sapi dengan bumbu kacang khas yang kaya rempah. Saya pernah mencoba sate ini di acara festival kuliner lokal, dan rasanya sangat autentik serta berbeda dari sate di daerah lain. Bumbu kacang yang tidak terlalu manis dan aroma bakaran yang harum menjadi daya tarik utama.

8. Dodol Ciamis: Manis Legit untuk Oleh-Oleh

Dodol Ciamis adalah manisan tradisional yang sangat populer sebagai oleh-oleh. Teksturnya kenyal dan rasanya manis legit, terbuat dari bahan dasar ketan dan gula aren. Saat saya membawa pulang dodol ini untuk keluarga, mereka langsung menyukainya karena rasa aslinya yang khas dan tahan lama.

9. Cenil: Jajanan Tradisional Warna-warni

Cenil adalah camilan dari tepung kanji yang diberi pewarna alami dan disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah cair. Rasanya yang manis dan kenyal membuat cenil menjadi favorit anak-anak dan orang dewasa. Saya mendapatkan cemilan ini di pasar tradisional dan langsung teringat masa kecil saya.

10. Nasi Liwet Ciamis: Hidangan Tradisional yang Lezat dan Mengenyangkan

Nasi Liwet khas Ciamis disajikan dengan lauk sederhana seperti ayam goreng, telur pindang, dan sambal terasi. Setiap suapan nasi liwet memberikan sensasi rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Saya menikmatinya di warung kecil dekat alun-alun, suasana hangat dan ramah membuat makan semakin nikmat.

Kuliner

Menyelami Kekayaan Kuliner Ciamis

Kuliner Ciamis bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman dan cerita di balik setiap hidangan. Dari galendo yang manis gurih hingga sate etom yang autentik, setiap makanan membawa warisan budaya yang layak dilestarikan dan dinikmati. Bagi Anda pecinta kuliner tradisional Jawa Barat, Ciamis adalah destinasi yang wajib dikunjungi.