15 Kuliner Jawa Timuran yang Wajib Dicicipi: Jejak Rasa Otentik dari Timur Jawa
 |
| Kuliner Jawa |
🌐 Temukan lebih banyak
cerita dan kekayaan rasa dalam kulinerJawa Timuran.
🍲 1. Rawon – Sup Hitam
Legendaris dari Surabaya
Rawon adalah sajian daging sapi berkuah hitam pekat yang
berasal dari kluwek. Di Surabaya, rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge
pendek, sambal, dan kerupuk udang. Di daerah Pasuruan, rawon hadir dengan
sambal tauco yang memperkaya cita rasa gurih dan fermentasi khas.
🥗 2. Rujak Cingur –
Perpaduan Segar dan Unik
Rujak cingur merupakan salad khas Surabaya yang berisi buah,
sayur rebus, tempe, tahu, lontong, dan irisan cingur (moncong sapi), disiram
bumbu kacang-petis. Rasa manis-gurih-pedasnya membuatnya sangat khas dan tak
terlupakan.
🥢 3. Lontong Balap – Ikon
Kota Pahlawan
Lontong balap terdiri dari irisan lontong, tauge, tahu goreng, dan lentho (perkedel kacang), disiram kuah ringan dan diberi sambal pedas. Makanan ini sering ditemukan di kawasan Tunjungan dan Pasar Atom Surabaya.
 |
| Kuliner Jawa |
🍖 4. Bebek Sinjay –
Sensasi Gurih Pedas dari Bangkalan
Terkenal dari Madura, bebek Sinjay digoreng kering dan
disajikan dengan sambal mangga muda serta nasi hangat. Kombinasi asam-pedas dan
tekstur daging yang empuk menjadikannya favorit para pelancong.
🐟 5. Sego Tempong – Pedas
Menggoda dari Banyuwangi
Nama “tempong” berarti ‘tampar’ dalam bahasa lokal, karena
sambalnya yang sangat pedas. Disajikan dengan nasi, sayur rebus, ikan asin atau
ayam goreng, serta sambal mentah khas Banyuwangi.
🥬 6. Pecel Madiun –
Sajian Sehat yang Mendunia
Pecel dari Madiun dikenal dengan bumbu kacangnya yang halus
dan harum daun jeruk. Kombinasi sayuran rebus dan rempeyek menjadikan pecel
pilihan sarapan sehat masyarakat Jawa Timur.
🧆 7. Tahu Campur –
Hangatnya Malam di Lamongan
Berisi campuran tahu goreng, lontong, mie, tauge, dan
selada, disiram kuah daging sapi dengan petis. Sangat populer di warung malam
kawasan Lamongan dan Gresik.
🍛 8. Nasi Krawu – Gurih
Berlapis dari Gresik
Dihidangkan dengan nasi putih, suwiran daging sapi, sambal terasi, dan serundeng gurih. Ciri khasnya terletak pada rasa gurih dan pedas yang berpadu harmonis.
🦐 9. Sate Klopo – Sate
Berbumbu Kelapa dari Surabaya
Sate ini terbuat dari daging sapi yang dibaluri parutan
kelapa sebelum dibakar. Hasilnya adalah rasa gurih dan aroma khas yang
menggoda. Biasanya disantap dengan lontong dan sambal kacang.
🫔 10. Soto Lamongan –
Gurih Koya Menggoda
Daging ayam, koya, dan kuah kuning gurih membuat Soto
Lamongan unik. Taburan koya dari kerupuk udang dan bawang putih menambah cita
rasa khas.
🍚 11. Nasi Tumpang Kediri
– Pedas dan Berlapis Rasa
Tumpang dibuat dari tempe semangit (fermentasi), ditumis
dengan cabai, daun salam, dan santan. Disajikan di atas nasi dengan sayur labu,
telur, dan kerupuk.
🧄 12. Sate Ponorogo –
Sate dengan Sentuhan Jawa
Sate ayam dengan potongan besar, direndam bumbu rempah, lalu
dibakar perlahan. Disajikan bersama lontong dan bumbu kacang yang manis-gurih.
🍜 13. Bakso Malang –
Variasi Lengkap yang Mengenyangkan
Berbeda dari bakso biasa, Bakso Malang menawarkan berbagai
isian: siomay, tahu, bakwan goreng, dan bakso urat. Banyak dijumpai di Jalan
Ijen hingga kawasan Sukun.
🥣 14. Soto Madura – Kaya
Rempah dan Isi
Menggunakan jeroan sapi atau ayam, soto ini disajikan dengan
kuah kuning kental. Aromanya khas dengan bumbu seperti jintan dan kemiri.
🥧 15. Ledre Bojonegoro –
Camilan Tradisional Beraroma Pisang
Ledre adalah camilan renyah dari adonan tepung beras dan
pisang raja. Sangat cocok sebagai oleh-oleh dari daerah Bojonegoro.
📌 Penutup: Kuliner
Sebagai Pintu Menuju Budaya
Kuliner Jawa Timur bukan hanya soal rasa, tapi juga sejarah
dan kebudayaan. Setiap suapan membawa cerita, dari ladang hingga meja makan.
Jika Anda ingin lebih banyak menjelajah kekayaan rasa khas timur Jawa, jangan
lewatkan berbagai artikel kami seputar kuliner Jawa Timuran lainnya.