✨ 20 Kuliner Jawa Timuran yang Menggoyang Lidah: Dari Legendaris hingga Tersembunyi

Daftar Isi
Kulinerjawa.com - Kuliner Jawa Timur bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita. Dari Surabaya hingga Banyuwangi, tiap kota di provinsi ini menyimpan hidangan khas yang kaya sejarah dan memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kita akan menjelajah 20 kuliner Jawa Timuran yang tidak hanya lezat tapi juga sarat makna budaya.

Yuk, kita mulai penjelajahan rasa ini!

🍲 1. Rawon – Sup Hitam yang Melegenda

Rawon adalah ikon dari kuliner Jawa Timuran. Kuah hitamnya berasal dari kluwek, menciptakan rasa gurih dan dalam. Daging sapi direbus hingga empuk dan disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan sambal.

📍 Rekomendasi tempat: Depot Rawon Setan – Surabaya

Kuliner Jawa




🌶️ 2. Rujak Cingur – Perpaduan Rasa Khas Surabaya

Rujak cingur menggabungkan buah, sayuran, tahu, tempe, dan irisan cingur (moncong sapi), disiram bumbu petis khas. Rasanya unik, gurih-manis-pedas. Menu ini wajib coba bagi penikmat sensasi kuliner ekstrem.

📍 Rekomendasi: Rujak Cingur Ahmad Jais – Surabaya


🍢 3. Lontong Balap – Kuliner Ringan yang Mengenyangkan

Lontong balap terdiri dari lontong, tahu goreng, lentho (perkedel kacang tolo), tauge, dan siraman kuah manis gurih. Disajikan dengan sambal dan sate kerang. Berasal dari Surabaya dan menjadi menu favorit warga.


🍚 4. Pecel Madiun – Salad Tradisional dengan Sambal Kacang

Sayuran rebus seperti kangkung, kecipir, dan tauge disiram sambal kacang gurih. Biasanya disajikan dengan nasi dan rempeyek. Rasanya ringan dan menyegarkan.

📍 Cocok untuk: Sarapan atau makan siang ringan.


🍖 5. Nasi Tempong – Sensasi Pedas dari Banyuwangi

Nasi tempong artinya "nasi tampar", karena sambalnya yang sangat pedas terasa seperti menampar lidah. Disajikan dengan ikan goreng, tahu, tempe, dan lalapan.

📍 Wajib coba di: Warung Bu Sumi – Banyuwangi


🍗 6. Ayam Lodho – Ayam Kampung Berbumbu Kaya

Ayam kampung dibakar lalu dimasak dalam kuah santan pedas dengan rempah-rempah khas. Berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, biasanya disajikan dengan nasi gurih dan urap.


🥘 7. Soto Lamongan – Soto Kuning Gurih yang Merakyat

Soto Lamongan terkenal karena koya-nya yang gurih. Kuah kuning dari kunyit, suwiran ayam, dan tambahan kerupuk membuat hidangan ini sangat nikmat.

📍 Banyak ditemukan di: Warung kaki lima hingga restoran Jawa Timur

Kuliner Jawa

🐟 8. Nasi Buk Madura – Kaya Lauk dan Sambal

Nasi buk disajikan dengan aneka lauk seperti empal, ayam bumbu rujak, babat, dan sambal merah khas Madura. Setiap suapan penuh kejutan rasa.


🍛 9. Nasi Krawu – Eksplorasi Daging dan Sambal Khas Gresik

Nasi putih dengan suwiran daging sapi, sambal pedas, dan serundeng. Makanan khas Gresik ini cocok untuk makan siang berat.


🦑 10. Sego Cumi – Cumi Hitam dengan Cita Rasa Khas

Makanan khas Sidoarjo, cumi dimasak dengan tintanya menghasilkan rasa gurih dan khas. Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.


🥩 11. Krengsengan – Manis Gurih Menggoda

Krengsengan menggunakan daging kambing atau sapi yang dimasak dalam kecap dan rempah-rempah. Cocok bagi penyuka daging dengan rasa manis pedas.


🧅 12. Tahu Campur – Kaya Isian dan Beraroma Petis

Tahu, mi, perkedel singkong, selada, dan daging sapi disiram kuah kental dengan petis. Kuliner ini berasal dari Lamongan dan sangat populer di Jawa Timur.


🧀 13. Ote-ote Porong – Versi Jumbo Bakwan

Ote-ote adalah gorengan besar berisi sayur, daging, atau seafood. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam.


🧄 14. Nasi Babat – Gurih dan Kenyal

Babat yang digoreng garing disajikan dengan nasi, sambal, dan lalapan. Bisa ditemukan di daerah Madura hingga Lamongan.


🐓 15. Bebek Sinjay – Kuliner Hits dari Bangkalan

Bebek goreng renyah dengan sambal pencit (mangga muda) dan nasi putih. Disajikan di warung legendaris di Bangkalan, Madura.

Kuliner Jawa

🥗 16. Rujak Soto – Kombinasi Aneh Tapi Enak

Bayangkan rujak buah disiram kuah soto daging. Kombinasi ini ternyata menyatu sempurna di lidah. Khas dari Banyuwangi dan jarang ditemui di tempat lain.


🥬 17. Botok Tawon – Kuliner Tradisional Berisi Sarang Lebah

Sarang lebah yang masih berisi larva dibumbui kelapa dan rempah, lalu dikukus dalam daun pisang. Eksotik dan khas Tulungagung.


🥩 18. Sate Klopo – Sate Berbalut Kelapa Parut

Daging sapi dibalut kelapa parut lalu dibakar. Gurih dan aromatik, asal dari Surabaya.


🌿 19. Sayur Asem Surabaya – Segar dan Pedas

Berbeda dari sayur asem Betawi, versi Surabaya lebih pedas dan berbumbu kuat. Menggunakan belimbing wuluh sebagai penambah asam alami.


🍢 20. Tahu Tek – Hidangan Malam Penuh Rasa

Tahu goreng, lontong, kentang, dan telur, disiram sambal kacang petis. Disajikan dengan kerupuk dan sangat cocok sebagai makanan malam.


🎯 Kesimpulan: Kuliner Jawa Timuran Itu Kaya dan Beragam

Sebagai bagian penting dari budaya Indonesia, kuliner Jawa Timuran bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal identitas. Tiap kota menyumbang warna sendiri, dari Surabaya yang gurih hingga Banyuwangi yang pedas menyengat.

Jadi, jika Anda adalah penikmat rasa sejati, tidak ada alasan untuk tidak mencoba makanan-makanan otentik dari daerah ini. Siapkan perut dan jadwalkan liburan kuliner Anda ke Jawa Timur!