Menyambut Pesona Kuliner Ciamis yang Kaya Warisan

Table of Contents

Kulinerjawa.com - Ciamis, sebuah kabupaten di Jawa Barat, dikenal tidak hanya dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan keanekaragaman kuliner tradisional yang kaya rasa dan sejarah. Dari sajian gurih hingga manis, setiap hidangan menyimpan cerita budaya yang mendalam dan keunikan yang sulit ditemukan di tempat lain. Artikel ini akan mengajak Anda menjelajahi 10 kuliner khas Ciamis yang wajib Anda coba saat berkunjung ke daerah ini.

 

Kuliner

1. Galendo: Sup Daging Beraroma Rempah Khas Ciamis

Galendo adalah hidangan sup daging sapi yang dimasak dengan rempah pilihan seperti kayu manis, cengkeh, dan daun salam. Kuahnya yang kental dan kaya rasa menjadikan galendo favorit masyarakat lokal. Pengalaman menyantap galendo tidak hanya soal rasa, tapi juga menikmati tradisi turun-temurun yang sudah ada sejak zaman kolonial.

 

2. Pindang Gunung: Sensasi Asam Pedas yang Menggugah

Pindang Gunung adalah olahan ikan air tawar yang dimasak dengan kuah asam pedas segar. Menggunakan bahan alami seperti asam jawa dan cabai rawit, hidangan ini menyajikan perpaduan rasa yang menyegarkan dan menggoda lidah. Biasanya pindang gunung dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi khas.

 

3. Sate Etom: Kelezatan Sate Kambing Ala Ciamis

Berbeda dari sate kambing biasa, Sate Etom khas Ciamis memiliki cita rasa yang unik berkat bumbu rempah yang meresap dan proses pemanggangan yang khas. Daging kambing yang empuk berpadu dengan saus kacang yang gurih membuatnya menjadi pilihan favorit di berbagai acara tradisional maupun warung makan lokal.

 

Kuliner

4. Kue Cucur: Manis Tradisional Penghangat Suasana

Kue cucur merupakan camilan tradisional dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang khas, terbuat dari tepung beras dan gula merah. Kue ini sering dijumpai di pasar tradisional Ciamis dan menjadi pelengkap sempurna saat menikmati kuliner utama.

 

5. Nasi Tutug Oncom: Harmoni Rasa Pedas dan Gurih

Nasi Tutug Oncom adalah nasi putih yang dicampur dengan oncom panggang yang dibumbui pedas. Hidangan ini menyajikan sensasi rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Biasanya disajikan bersama lalapan segar dan sambal khas.

 

6. Bandros: Cemilan Jagung Manis Khas Ciamis

Bandros adalah jajanan yang terbuat dari jagung pipil dicampur dengan kelapa parut dan gula. Rasanya manis dan gurih, sangat cocok sebagai camilan sore hari sambil menikmati suasana kota.

 

7. Bajigur: Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

Untuk melengkapi pengalaman kuliner, minuman bajigur yang hangat dan manis sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Terbuat dari santan, gula merah, dan rempah-rempah seperti jahe dan daun pandan, bajigur adalah pelengkap sempurna untuk sajian kuliner tradisional Ciamis.

 

8. Es Selendang Mayang: Kesegaran Tradisional dari Ciamis

Es Selendang Mayang terdiri dari agar-agar berwarna dengan kuah santan manis yang segar. Minuman ini sangat populer sebagai pelepas dahaga dan penyejuk setelah menikmati hidangan berat.

 

Kuliner

9. Empal Gentong: Warisan Rasa dari Ciamis

Meski empal gentong lebih dikenal di Cirebon, di Ciamis juga terdapat versi khas yang menggunakan rempah berbeda dan teknik memasak tradisional. Daging sapi yang empuk dengan kuah santan kental menjadi daya tarik utama.

 

10. Bubur Aci: Kenikmatan Sederhana dengan Sentuhan Tradisional

Bubur Aci adalah bubur berbahan dasar tepung tapioka dengan kuah gurih dan sedikit pedas. Cocok sebagai sarapan atau camilan sore, bubur ini menawarkan kehangatan dan rasa autentik khas Ciamis.

 

Mengapa Kuliner Khas Ciamis Layak Anda Coba?

Setiap hidangan kuliner khas Ciamis bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita budaya yang mengiringinya. Dari resep turun-temurun hingga bahan lokal yang segar, semua menyatu membentuk pengalaman kuliner yang otentik dan memuaskan. Jika Anda ingin menjelajahi kekayaan rasa Jawa Barat, Ciamis adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan.