Menyusuri Jejak Rasa Kuliner Jawa Timuran: 15 Hidangan Legendaris yang Menggugah Selera

Fauzi

Updated: 18 Jun, 2025 • • min read

Table of Contents

Kulinerjawa.com - Wilayah Jawa Timur dikenal dengan kekayaan budaya dan ragam rasa makanannya yang khas. Cita rasanya yang cenderung kuat, gurih, dan pedas telah menjadikan kuliner Jawa Timuran sebagai bagian tak terpisahkan dari identitas daerah tersebut. Bagi para pencinta kuliner nusantara, mencicipi makanan khas dari Jawa Timur seperti rawon, rujak cingur, atau soto lamongan adalah sebuah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.

Kuliner Jawa

🍲 1. Rawon – Sup Legendaris Berkuah Hitam

Rawon adalah ikon kuliner dari Surabaya yang unik karena warna kuahnya yang hitam. Warna tersebut berasal dari kluwek, bumbu khas yang memiliki aroma dan rasa kuat. Daging sapi yang empuk, ditambah kecambah dan sambal, menciptakan perpaduan rasa yang kaya. Rawon biasa disantap saat makan siang bersama nasi putih hangat.

🥗 2. Rujak Cingur – Perpaduan Buah dan Daging

Saat saya mengunjungi Gresik, saya mencicipi rujak cingur dari penjual legendaris di Pasar Baru. Cita rasanya? Kompleks dan memikat. Campuran buah segar, sayuran, tahu, tempe, dan irisan cingur disiram dengan bumbu petis kental. Ini adalah kuliner yang benar-benar menggambarkan keberanian rasa khas Jawa Timur.

🥣 3. Soto Lamongan – Hangat dan Menyegarkan

Soto Lamongan memiliki ciri khas kuah kuning gurih dengan taburan koya. Biasanya dihidangkan dengan ayam suwir, telur rebus, dan sambal. Soto ini juga cocok disantap saat sarapan. Warung-warung soto Lamongan sering menyebar hingga ke luar Jawa karena popularitasnya.

🍢 4. Lontong Balap – Kuliner Unik dari Surabaya

Lontong balap berisi lontong, taoge, tahu goreng, lentho (gorengan kacang), dan kuah kecap manis. Asal-usul namanya berasal dari kecepatan para penjual dulu yang "balapan" di pasar. Kini, lontong balap tetap menjadi pilihan favorit bagi warga Surabaya.

🍛 5. Nasi Pecel Madiun – Segar dengan Bumbu Kacang Khas

Berasal dari Madiun, nasi pecel adalah nasi dengan sayuran rebus dan sambal kacang. Biasanya dilengkapi dengan rempeyek dan tempe. Bumbu kacangnya berbeda dari daerah lain karena menggunakan kencur dan sedikit asam, menjadikan rasanya unik.

Kuliner Jawa

🌶️ 6. Tahu Campur – Sajian Pedas Nan Gurih

Tahu campur khas Lamongan terdiri dari tahu goreng, daging sapi, taoge, selada, dan bumbu petis. Kuah kaldunya membuat sajian ini terasa hangat dan menggugah selera. Cocok untuk pencinta makanan pedas dan berkuah.

🐟 7. Sego Tempong – Pedasnya Menggelegar dari Banyuwangi

Sego tempong dikenal karena sambalnya yang pedas luar biasa. Biasanya terdiri dari nasi, sayur rebus, ikan goreng, tempe, dan sambal yang diuleg kasar. Nama "tempong" berasal dari rasa pedas yang seperti ditampar—begitu menggigit!

🦐 8. Pindang Kudus ala Jatim – Cita Rasa Rempah Mendalam

Walau identik dengan Jawa Tengah, versi pindang di Jawa Timur lebih kaya rempah dan biasanya menggunakan ikan air tawar. Kuahnya bening kecoklatan dengan rasa asam pedas menyegarkan.

🍜 9. Bakso Malang – Komplet dan Mengenyangkan

Bakso Malang dikenal dengan isiannya yang beragam: mulai dari bakso halus, bakso urat, tahu isi, siomay, hingga pangsit goreng. Disajikan dengan kuah kaldu sapi gurih dan sambal serta saus, makanan ini telah mendunia.

🐓 10. Ayam Penyet – Gurih dan Pedasnya Nendang

Ayam penyet berasal dari Lamongan dan kini populer secara nasional. Ciri khasnya adalah ayam goreng yang dipenyet dengan sambal terasi pedas dan lalapan. Tekstur ayam yang garing di luar dan lembut di dalam membuatnya istimewa.

🥬 11. Urap Sayur – Segar dan Tradisional

Urap terdiri dari sayuran rebus yang dicampur kelapa parut berbumbu. Makanan ini sering menjadi pelengkap nasi tumpeng atau hidangan syukuran. Di Jawa Timur, bumbunya cenderung lebih pedas dan tajam.

Kuliner Jawa

🥖 12. Roti Ganjel Rel – Panganan Unik dari Jombang

Roti tradisional berwarna coklat dengan tekstur padat ini sering dihidangkan saat acara keagamaan. Rasanya manis dengan aroma kayu manis yang khas.

🦀 13. Kepiting Saus Padang ala Probolinggo

Banyak wisatawan berburu olahan kepiting segar di pesisir Probolinggo. Saus padang khas Jawa Timur kaya akan rempah dan cenderung lebih pedas dibanding daerah lain.

🐚 14. Kerang Rebus Sambal Bawang – Camilan Pantai Gresik

Disajikan sederhana namun memikat. Kerang rebus disajikan dengan sambal bawang dan jeruk nipis. Cita rasanya segar dan menggugah.

🫔 15. Lepet Jagung – Camilan Tradisional yang Mulai Langka

Lepet jagung adalah kudapan manis dari parutan jagung muda, kelapa, dan gula merah yang dibungkus daun jagung. Banyak ditemukan di Blitar dan sekitarnya.

🔁 Kesimpulan: Jelajahi Kuliner Jawa Timuran Lebih Dalam

Dengan kekayaan rasa, budaya, dan variasi bahan lokal, kuliner Jawa Timuran tidak hanya menggugah selera, tapi juga menjadi bagian dari identitas budaya Indonesia. Dari makanan berat hingga camilan, semuanya menawarkan pengalaman rasa yang berkesan.

Bagi kamu yang ingin menjelajahi lebih dalam, kunjungi artikel dan panduan lengkap seputar kuliner Jawa Timuran hanya di Kulinerjawa.com. Jangan ragu untuk berbagi cerita atau rekomendasi tempat makan favoritmu di kolom komentar!