Mencicipi Sejarah di Setiap Suapan: 16 Kuliner Khas Surabaya yang Ikonik

Daftar Isi

Kulinerjawa.com - Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya dikenal sebagai pusat perdagangan dan industri, tetapi juga sebagai surga kuliner dengan berbagai hidangan yang kaya rasa dan sejarah. Bagi pecinta kuliner, Surabaya menawarkan beragam pilihan makanan yang menggugah selera, mulai dari hidangan yang pedas hingga manis, semuanya memiliki cita rasa yang khas dan terikat erat dengan budaya setempat. Dari warung legendaris hingga tempat makan modern, berikut adalah 16 kuliner Surabaya yang wajib dicoba untuk memahami lebih dalam keunikan kuliner kota Pahlawan ini.

Kuliner Malang Paling Legendaris

Sebagai pusat perdagangan, Surabaya memiliki kekayaan kuliner yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga memperkenalkan pengunjung pada sejarah dan tradisi lokal. Banyak kuliner Surabaya yang telah ada sejak puluhan tahun lalu dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari warga Surabaya.

Kuliner Malang Paling Legendaris

1. Rujak Cingur
   Rujak cingur merupakan salah satu kuliner Surabaya yang paling terkenal dan menjadi simbol dari kekayaan kuliner Jawa Timur. Terbuat dari potongan lontong, tahu, tempe, sayuran segar, dan cingur (hidung sapi) yang dicampur dengan bumbu rujak khas Surabaya. Rasanya yang unik, dengan rasa pedas dan gurih, memberikan pengalaman kuliner yang tidak akan terlupakan. Setiap gigitan membawa Anda pada sejarah kuliner yang sudah berusia ratusan tahun.
2. Rawon
   Tidak lengkap rasanya jika ke Surabaya tanpa mencicipi rawon. Sup daging dengan kuah hitam yang terbuat dari kluwek ini memiliki rasa yang sangat khas dan menggugah selera. Di Surabaya, rawon menjadi sajian yang sangat populer, baik sebagai sarapan pagi maupun makan malam. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
3. Lontong Balap
   Lontong balap adalah kuliner Surabaya yang tak kalah terkenal. Terbuat dari lontong, tauge, tahu goreng, dan sambal petis, hidangan ini biasanya disajikan dengan tambahan sate kerang atau sate udang. Nama “balap” sendiri berasal dari istilah “balap” yang berarti “cepat” karena cara penyajiannya yang cepat dan praktis. Di Surabaya, lontong balap dapat ditemukan dengan mudah di berbagai warung atau kaki lima.
4. Sate Klopo
   Sate klopo adalah varian sate yang berbeda dari yang biasa Anda temui di daerah lain. Dibuat dari daging sapi atau ayam yang dipadukan dengan parutan kelapa, sate klopo memiliki rasa yang manis dan gurih. Sate ini biasanya dibakar dengan cara tradisional yang memberikan rasa yang khas dan unik. Jangan lupa menikmati sate klopo dengan sambal kecap yang pedas.
5. Tahu Tek
   Tahu tek adalah salah satu kuliner Surabaya yang terbuat dari tahu yang digoreng dengan potongan lontong, taoge, dan bumbu kacang. Hidangan ini sering dijadikan sebagai camilan ringan atau makanan penutup setelah makan berat. Tahu tek memiliki cita rasa gurih dengan perpaduan bumbu kacang yang khas, sangat cocok disantap di siang hari yang panas.
6. Kwetiau Siram Surabaya
   Kwetiau siram ala Surabaya memiliki ciri khas rasa yang gurih dan sedikit manis, ditambah dengan tambahan seafood segar seperti udang, cumi, dan kerang. Proses memasaknya yang cepat, dengan api besar, memberikan aroma dan rasa yang begitu menggoda. Nikmati kwetiau siram dengan tambahan sambal untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
7. Nasi Kuning Surabaya
   Nasi kuning adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan kunyit, sehingga memberikan warna kuning yang mencolok. Nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, sambal, dan serundeng kelapa. Makanan ini sering kali dijadikan hidangan untuk acara spesial, dan menjadi simbol keberuntungan serta kebahagiaan.
8. Pindang Patin
   Pindang patin adalah sajian khas Surabaya yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Ikan patin dimasak dengan kuah pindang yang segar, asam, dan pedas, biasanya ditambah dengan sayuran seperti daun kemangi dan tomat. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati rasa pedas namun segar.
9. Es Krim Toko Oen
   Toko Oen adalah tempat legendaris yang sudah berdiri sejak tahun 1930-an dan menjadi tempat favorit untuk menikmati es krim di Surabaya. Toko ini menawarkan es krim yang terbuat dari bahan alami dan disajikan dengan berbagai topping yang menarik. Es krim Toko Oen sangat terkenal karena rasanya yang lembut dan unik.
10. Klepon Surabaya
    Klepon adalah bola ketan isi kelapa parut yang dibalut dengan gula merah cair di dalamnya. Ketika Anda menggigit klepon, gula merahnya akan meleleh dan memberikan rasa manis yang khas. Meskipun klepon berasal dari Jawa, di Surabaya, klepon menjadi salah satu camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.
11. Lapis Surabaya
    Lapis Surabaya adalah kue lapis khas Surabaya yang terkenal dengan warna kuning dan cokelat bergantian. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang tidak terlalu berlebihan, menjadikannya salah satu kue khas yang disukai oleh banyak orang. Lapis Surabaya sering kali dijadikan oleh-oleh khas kota ini.
12. Ayam Penyet Surabaya
    Ayam penyet adalah ayam goreng yang disajikan dengan sambal terasi yang pedas. Di Surabaya, ayam penyet menjadi hidangan yang sangat populer, karena rasa sambalnya yang khas dan ayam gorengnya yang renyah. Ayam penyet biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.
13. Bandeng Presto Surabaya
    Bandeng presto adalah bandeng yang dimasak dengan cara di presto sehingga durinya menjadi lunak dan bisa dimakan. Sajian ini sangat populer di Surabaya dan menjadi salah satu makanan oleh-oleh yang wajib dibawa pulang setelah berkunjung ke kota ini.
14. Cakwe Surabaya
    Cakwe atau cakwe Surabaya adalah makanan khas yang terbuat dari tepung terigu yang digoreng dengan minyak banyak. Cakwe memiliki tekstur yang renyah dan sering kali dijadikan camilan atau dimakan bersama bubur kacang hijau. Rasa gurih dari cakwe membuatnya menjadi makanan yang disukai banyak orang.
15. Soto Surabaya
    Soto Surabaya memiliki kuah bening yang segar, dengan bahan utama daging ayam atau sapi, serta tambahan seperti telur rebus, daun bawang, dan sambal. Soto Surabaya memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan soto di daerah lain, menjadikannya cocok sebagai makanan ringan yang menyegarkan.
16. Gado-Gado Surabaya
    Gado-gado Surabaya adalah salad tradisional yang terbuat dari berbagai sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang. Gado-gado menjadi hidangan yang sehat dan lezat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati kuliner sehat ala Surabaya.

Kuliner Malang Paling Legendaris

Surabaya, dengan segala kekayaan kulinernya, menawarkan pengalaman rasa yang sulit ditemukan di tempat lain. Mencicipi kuliner Surabaya bukan hanya soal menikmati hidangan lezat, tetapi juga tentang memahami budaya dan sejarah yang terkandung dalam setiap suapan. Bagi Anda yang ingin mengetahui lebih banyak tentang kuliner Surabaya, kunjungi Kulinerjawa.com, yang memberikan berbagai informasi menarik tentang kuliner khas Jawa dan destinasi makan yang tak boleh dilewatkan.