Kulinerjawa.com - Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya
dikenal sebagai pusat perdagangan dan industri, tetapi juga sebagai surga
kuliner dengan berbagai hidangan yang kaya rasa dan sejarah. Bagi pecinta
kuliner, Surabaya menawarkan beragam pilihan makanan yang menggugah selera,
mulai dari hidangan yang pedas hingga manis, semuanya memiliki cita rasa yang
khas dan terikat erat dengan budaya setempat. Dari warung legendaris hingga
tempat makan modern, berikut adalah 16 kuliner Surabaya yang wajib dicoba untuk
memahami lebih dalam keunikan kuliner kota Pahlawan ini.
.jpg) |
Kuliner Malang Paling Legendaris |
Sebagai pusat perdagangan, Surabaya memiliki kekayaan
kuliner yang tak hanya memanjakan lidah tetapi juga memperkenalkan pengunjung
pada sejarah dan tradisi lokal. Banyak kuliner Surabaya yang telah ada sejak
puluhan tahun lalu dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan
sehari-hari warga Surabaya.
.jpg) |
Kuliner Malang Paling Legendaris
|
- Rujak
Cingur
Rujak cingur merupakan salah satu kuliner Surabaya yang paling terkenal
dan menjadi simbol dari kekayaan kuliner Jawa Timur. Terbuat dari potongan
lontong, tahu, tempe, sayuran segar, dan cingur (hidung sapi) yang
dicampur dengan bumbu rujak khas Surabaya. Rasanya yang unik, dengan rasa
pedas dan gurih, memberikan pengalaman kuliner yang tidak akan terlupakan.
Setiap gigitan membawa Anda pada sejarah kuliner yang sudah berusia
ratusan tahun.
- Rawon
Tidak lengkap rasanya jika ke Surabaya tanpa mencicipi rawon. Sup daging
dengan kuah hitam yang terbuat dari kluwek ini memiliki rasa yang sangat
khas dan menggugah selera. Di Surabaya, rawon menjadi sajian yang sangat
populer, baik sebagai sarapan pagi maupun makan malam. Rasanya yang gurih
dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
- Lontong
Balap
Lontong balap adalah kuliner Surabaya yang tak kalah terkenal. Terbuat
dari lontong, tauge, tahu goreng, dan sambal petis, hidangan ini biasanya
disajikan dengan tambahan sate kerang atau sate udang. Nama “balap”
sendiri berasal dari istilah “balap” yang berarti “cepat” karena cara
penyajiannya yang cepat dan praktis. Di Surabaya, lontong balap dapat
ditemukan dengan mudah di berbagai warung atau kaki lima.
- Sate
Klopo
Sate klopo adalah varian sate yang berbeda dari yang biasa Anda temui di
daerah lain. Dibuat dari daging sapi atau ayam yang dipadukan dengan
parutan kelapa, sate klopo memiliki rasa yang manis dan gurih. Sate ini
biasanya dibakar dengan cara tradisional yang memberikan rasa yang khas
dan unik. Jangan lupa menikmati sate klopo dengan sambal kecap yang pedas.
- Tahu
Tek
Tahu tek adalah salah satu kuliner Surabaya yang terbuat dari tahu yang
digoreng dengan potongan lontong, taoge, dan bumbu kacang. Hidangan ini
sering dijadikan sebagai camilan ringan atau makanan penutup setelah makan
berat. Tahu tek memiliki cita rasa gurih dengan perpaduan bumbu kacang
yang khas, sangat cocok disantap di siang hari yang panas.
- Kwetiau
Siram Surabaya
Kwetiau siram ala Surabaya memiliki ciri khas rasa yang gurih dan sedikit
manis, ditambah dengan tambahan seafood segar seperti udang, cumi, dan
kerang. Proses memasaknya yang cepat, dengan api besar, memberikan aroma
dan rasa yang begitu menggoda. Nikmati kwetiau siram dengan tambahan
sambal untuk sensasi pedas yang lebih kuat.
- Nasi
Kuning Surabaya
Nasi kuning adalah hidangan yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan
kunyit, sehingga memberikan warna kuning yang mencolok. Nasi kuning
biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu,
sambal, dan serundeng kelapa. Makanan ini sering kali dijadikan hidangan
untuk acara spesial, dan menjadi simbol keberuntungan serta kebahagiaan.
- Pindang
Patin
Pindang patin adalah sajian khas Surabaya yang menggunakan ikan patin
sebagai bahan utamanya. Ikan patin dimasak dengan kuah pindang yang segar,
asam, dan pedas, biasanya ditambah dengan sayuran seperti daun kemangi dan
tomat. Hidangan ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati rasa pedas
namun segar.
- Es
Krim Toko Oen
Toko Oen adalah tempat legendaris yang sudah berdiri sejak tahun 1930-an
dan menjadi tempat favorit untuk menikmati es krim di Surabaya. Toko ini
menawarkan es krim yang terbuat dari bahan alami dan disajikan dengan
berbagai topping yang menarik. Es krim Toko Oen sangat terkenal karena
rasanya yang lembut dan unik.
- Klepon
Surabaya
Klepon adalah bola ketan isi kelapa parut yang dibalut dengan gula merah
cair di dalamnya. Ketika Anda menggigit klepon, gula merahnya akan meleleh
dan memberikan rasa manis yang khas. Meskipun klepon berasal dari Jawa, di
Surabaya, klepon menjadi salah satu camilan yang sangat digemari oleh
banyak orang.
- Lapis
Surabaya
Lapis Surabaya adalah kue lapis khas Surabaya yang terkenal dengan warna
kuning dan cokelat bergantian. Kue ini memiliki tekstur lembut dan rasa
manis yang tidak terlalu berlebihan, menjadikannya salah satu kue khas
yang disukai oleh banyak orang. Lapis Surabaya sering kali dijadikan
oleh-oleh khas kota ini.
- Ayam
Penyet Surabaya
Ayam penyet adalah ayam goreng yang disajikan dengan sambal terasi yang
pedas. Di Surabaya, ayam penyet menjadi hidangan yang sangat populer,
karena rasa sambalnya yang khas dan ayam gorengnya yang renyah. Ayam
penyet biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.
- Bandeng
Presto Surabaya
Bandeng presto adalah bandeng yang dimasak dengan cara di presto sehingga
durinya menjadi lunak dan bisa dimakan. Sajian ini sangat populer di
Surabaya dan menjadi salah satu makanan oleh-oleh yang wajib dibawa pulang
setelah berkunjung ke kota ini.
- Cakwe
Surabaya
Cakwe atau cakwe Surabaya adalah makanan khas yang terbuat dari tepung
terigu yang digoreng dengan minyak banyak. Cakwe memiliki tekstur yang
renyah dan sering kali dijadikan camilan atau dimakan bersama bubur kacang
hijau. Rasa gurih dari cakwe membuatnya menjadi makanan yang disukai
banyak orang.
- Soto
Surabaya
Soto Surabaya memiliki kuah bening yang segar, dengan bahan utama daging
ayam atau sapi, serta tambahan seperti telur rebus, daun bawang, dan
sambal. Soto Surabaya memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan soto di
daerah lain, menjadikannya cocok sebagai makanan ringan yang menyegarkan.
- Gado-Gado
Surabaya
Gado-gado Surabaya adalah salad tradisional yang terbuat dari berbagai
sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang. Gado-gado menjadi hidangan yang
sehat dan lezat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati kuliner sehat ala
Surabaya.
.jpg) |
Kuliner Malang Paling Legendaris |
Surabaya, dengan segala kekayaan kulinernya, menawarkan
pengalaman rasa yang sulit ditemukan di tempat lain. Mencicipi kuliner Surabaya
bukan hanya soal menikmati hidangan lezat, tetapi juga tentang memahami budaya
dan sejarah yang terkandung dalam setiap suapan. Bagi Anda yang ingin
mengetahui lebih banyak tentang kuliner Surabaya, kunjungi Kulinerjawa.com, yang
memberikan berbagai informasi menarik tentang kuliner khas Jawa dan destinasi
makan yang tak boleh dilewatkan.