Petualangan Kuliner Surabaya: Menjelajahi 16 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba

Daftar Isi

Kulinerjawa.com - Surabaya, sebagai kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya dikenal dengan kemajuan kotanya, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang menggiurkan. Di sini, Anda bisa menemukan berbagai hidangan yang mewakili kekayaan budaya dan sejarahnya. Dari hidangan berbasis daging hingga sayur-sayuran yang segar, Surabaya memiliki banyak pilihan untuk memanjakan lidah para pecinta kuliner. Jika Anda berencana untuk mengunjungi kota ini, berikut adalah 16 hidangan kuliner Surabaya yang wajib dicoba.

Eksplorasi Kuliner Jawa

1. Rawon Surabaya

Rawon adalah salah satu hidangan paling terkenal di Surabaya. Sup daging sapi dengan kuah hitam pekat ini terbuat dari campuran rempah seperti kluwek, bawang merah, bawang putih, dan jahe, memberikan rasa yang khas dan mendalam. Setiap warung rawon memiliki resepnya sendiri, namun yang paling terkenal adalah Rawon Setan di Surabaya, yang dikenal dengan rasa pedasnya yang menggigit.

Bagi saya, pengalaman makan rawon selalu menyenangkan. Mengunjungi salah satu warung rawon di kawasan Surabaya Pusat, saya menikmati daging sapi yang empuk, disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal yang menyegarkan. Bahkan, banyak penduduk lokal yang memandang rawon bukan sekadar hidangan, tetapi bagian dari warisan kuliner Surabaya yang tak ternilai.

2. Rujak Cingur

Satu lagi kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Surabaya adalah rujak cingur. Hidangan ini terbuat dari campuran sayuran segar, lontong, tempe, tahu, dan tentunya cingur (hidung sapi), yang disiram dengan bumbu kacang manis dan pedas. Menyantap rujak cingur di Surabaya memberi saya pengalaman makan yang unik, karena rasa bumbu kacangnya yang kental dan gurih berpadu sempurna dengan tekstur cingur yang kenyal.

Rujak cingur sering kali menjadi pilihan makan siang atau camilan sore di Surabaya, dan Anda akan menemukan banyak warung rujak cingur yang tersebar di kota ini. Bagi penduduk lokal, rujak cingur adalah makanan yang penuh kenangan dan tradisi, dan mereka dengan bangga menyarankan tempat-tempat tertentu yang telah lama mereka kunjungi.

Kuliner Malang Paling Legendaris

3. Lontong Balap

Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong yang disajikan dengan taoge, tahu, lentho (sejenis kroket jagung), dan kuah taoco yang gurih. Rasanya yang segar dan ringan menjadikannya hidangan yang sangat populer di Surabaya, terutama pada siang hari.

Salah satu tempat terbaik untuk menikmati lontong balap adalah di kawasan Tunjungan. Di sini, lontong balap disajikan dengan citarasa yang autentik, dengan kuah taoco yang memberikan kedalaman rasa yang berbeda dari lontong balap di tempat lain.

4. Sate Klopo

Sate klopo adalah sate khas Surabaya yang unik karena menggunakan kelapa parut dalam pembuatannya. Daging sapi atau ayam dibakar dengan bumbu kacang yang gurih dan ditaburi kelapa parut yang memberikan tekstur dan rasa yang berbeda. Rasa manis dan gurih dari kelapa sangat berpadu dengan daging sate yang empuk.

Tidak hanya rasanya yang nikmat, tetapi juga pengalaman makan sate klopo di Surabaya menjadi lebih menarik karena Anda bisa menemukan banyak warung sate klopo yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu, menjaga resep dan cara pembuatan yang otentik.

5. Tahu Tek

Tahu tek adalah hidangan berbahan dasar tahu goreng yang disajikan dengan lontong dan bumbu kacang. Hidangan ini memiliki rasa yang unik karena bumbunya yang gurih dan sedikit pedas. Bagi pengunjung yang belum pernah mencoba tahu tek, rasanya bisa sedikit mengejutkan karena kombinasi bahan yang tidak biasa, namun sangat lezat.

Tahu tek biasanya menjadi pilihan makan malam yang sempurna, terutama saat menikmati suasana malam kota Surabaya yang dinamis.

6. Semanggi Surabaya

Semanggi Surabaya adalah makanan yang menggunakan daun semanggi sebagai bahan utamanya. Daun semanggi dimasak dengan bumbu kacang pedas, dan disajikan dengan nasi. Makanan ini adalah simbol dari kehidupan sehari-hari masyarakat Surabaya yang sederhana namun kaya rasa. Keunikan semanggi terletak pada cara memasaknya yang berbeda, menjadikannya hidangan yang khas dan penuh nostalgia bagi warga lokal.

7. Sate Ayam Madura

Meskipun asalnya dari Madura, sate ayam Madura sangat terkenal di Surabaya. Sate ayam ini disajikan dengan bumbu kacang yang manis dan pedas, serta nasi yang hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis ini membuat sate ayam Madura sangat digemari oleh banyak orang.

Kuliner Malang Paling Legendaris

8. Cwie Mie

Cwie mie adalah mie pangsit khas Surabaya yang biasanya disajikan dengan daging ayam atau sapi yang sudah dipotong kecil-kecil. Rasanya yang gurih dan kenyal menjadikan cwie mie sebagai pilihan yang tepat saat ingin menikmati makanan cepat saji yang lezat.

9. Soto Surabaya

Soto Surabaya berbeda dari soto daerah lain, karena kuahnya yang lebih ringan dan kuah bening yang segar. Biasanya, soto Surabaya disajikan dengan potongan daging sapi atau ayam, serta tambahan telur rebus. Rasanya yang ringan namun kaya rempah membuat soto Surabaya menjadi hidangan yang menyegarkan.

10. Nasi Empal

Nasi empal adalah nasi yang disajikan dengan daging empal yang empuk, dipadukan dengan sambal terasi dan lalapan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat nasi empal menjadi hidangan yang sangat disukai di Surabaya.

Untuk lebih banyak informasi mengenai kuliner khas Surabaya, Anda bisa mengunjungi Kulinerjawa.com yang menyajikan panduan lengkap tentang hidangan-hidangan yang wajib dicoba di Surabaya.