Petualangan Kuliner Surabaya: Menjelajahi 16 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba
![]() |
Eksplorasi Kuliner Jawa |
1. Rawon Surabaya
Rawon adalah salah satu hidangan paling terkenal di
Surabaya. Sup daging sapi dengan kuah hitam pekat ini terbuat dari campuran
rempah seperti kluwek, bawang merah, bawang putih, dan jahe, memberikan rasa
yang khas dan mendalam. Setiap warung rawon memiliki resepnya sendiri, namun
yang paling terkenal adalah Rawon Setan di Surabaya, yang dikenal dengan rasa
pedasnya yang menggigit.
Bagi saya, pengalaman makan rawon selalu menyenangkan.
Mengunjungi salah satu warung rawon di kawasan Surabaya Pusat, saya menikmati
daging sapi yang empuk, disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal yang
menyegarkan. Bahkan, banyak penduduk lokal yang memandang rawon bukan sekadar
hidangan, tetapi bagian dari warisan kuliner Surabaya yang tak ternilai.
2. Rujak Cingur
Satu lagi kuliner yang tidak boleh dilewatkan saat berada di
Surabaya adalah rujak cingur. Hidangan ini terbuat dari campuran sayuran segar,
lontong, tempe, tahu, dan tentunya cingur (hidung sapi), yang disiram dengan
bumbu kacang manis dan pedas. Menyantap rujak cingur di Surabaya memberi saya
pengalaman makan yang unik, karena rasa bumbu kacangnya yang kental dan gurih
berpadu sempurna dengan tekstur cingur yang kenyal.
Rujak cingur sering kali menjadi pilihan makan siang atau
camilan sore di Surabaya, dan Anda akan menemukan banyak warung rujak cingur
yang tersebar di kota ini. Bagi penduduk lokal, rujak cingur adalah makanan
yang penuh kenangan dan tradisi, dan mereka dengan bangga menyarankan
tempat-tempat tertentu yang telah lama mereka kunjungi.
![]() |
Kuliner Malang Paling Legendaris |
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah makanan khas Surabaya yang terdiri dari
lontong yang disajikan dengan taoge, tahu, lentho (sejenis kroket jagung), dan
kuah taoco yang gurih. Rasanya yang segar dan ringan menjadikannya hidangan
yang sangat populer di Surabaya, terutama pada siang hari.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati lontong balap
adalah di kawasan Tunjungan. Di sini, lontong balap disajikan dengan citarasa
yang autentik, dengan kuah taoco yang memberikan kedalaman rasa yang berbeda
dari lontong balap di tempat lain.
4. Sate Klopo
Sate klopo adalah sate khas Surabaya yang unik karena
menggunakan kelapa parut dalam pembuatannya. Daging sapi atau ayam dibakar
dengan bumbu kacang yang gurih dan ditaburi kelapa parut yang memberikan
tekstur dan rasa yang berbeda. Rasa manis dan gurih dari kelapa sangat berpadu
dengan daging sate yang empuk.
Tidak hanya rasanya yang nikmat, tetapi juga pengalaman
makan sate klopo di Surabaya menjadi lebih menarik karena Anda bisa menemukan
banyak warung sate klopo yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu, menjaga resep
dan cara pembuatan yang otentik.
5. Tahu Tek
Tahu tek adalah hidangan berbahan dasar tahu goreng yang
disajikan dengan lontong dan bumbu kacang. Hidangan ini memiliki rasa yang unik
karena bumbunya yang gurih dan sedikit pedas. Bagi pengunjung yang belum pernah
mencoba tahu tek, rasanya bisa sedikit mengejutkan karena kombinasi bahan yang
tidak biasa, namun sangat lezat.
Tahu tek biasanya menjadi pilihan makan malam yang sempurna,
terutama saat menikmati suasana malam kota Surabaya yang dinamis.
6. Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah makanan yang menggunakan daun
semanggi sebagai bahan utamanya. Daun semanggi dimasak dengan bumbu kacang
pedas, dan disajikan dengan nasi. Makanan ini adalah simbol dari kehidupan
sehari-hari masyarakat Surabaya yang sederhana namun kaya rasa. Keunikan
semanggi terletak pada cara memasaknya yang berbeda, menjadikannya hidangan
yang khas dan penuh nostalgia bagi warga lokal.
7. Sate Ayam Madura
Meskipun asalnya dari Madura, sate ayam Madura sangat
terkenal di Surabaya. Sate ayam ini disajikan dengan bumbu kacang yang manis
dan pedas, serta nasi yang hangat. Rasanya yang gurih dan sedikit manis ini
membuat sate ayam Madura sangat digemari oleh banyak orang.
![]() |
Kuliner Malang Paling Legendaris |
8. Cwie Mie
Cwie mie adalah mie pangsit khas Surabaya yang biasanya
disajikan dengan daging ayam atau sapi yang sudah dipotong kecil-kecil. Rasanya
yang gurih dan kenyal menjadikan cwie mie sebagai pilihan yang tepat saat ingin
menikmati makanan cepat saji yang lezat.
9. Soto Surabaya
Soto Surabaya berbeda dari soto daerah lain, karena kuahnya
yang lebih ringan dan kuah bening yang segar. Biasanya, soto Surabaya disajikan
dengan potongan daging sapi atau ayam, serta tambahan telur rebus. Rasanya yang
ringan namun kaya rempah membuat soto Surabaya menjadi hidangan yang
menyegarkan.
10. Nasi Empal
Nasi empal adalah nasi yang disajikan dengan daging empal
yang empuk, dipadukan dengan sambal terasi dan lalapan. Rasanya yang pedas dan
gurih membuat nasi empal menjadi hidangan yang sangat disukai di Surabaya.
Untuk lebih banyak informasi mengenai kuliner khas
Surabaya, Anda bisa mengunjungi Kulinerjawa.com yang menyajikan panduan lengkap tentang
hidangan-hidangan yang wajib dicoba di Surabaya.